Przepisy kulinarne kuchni polskiej i światowej

Kuchnia polska i rosyjska. Przepisy kulinarne pochodzące ze wszystkich stron świata. Oryginalne receptury kuchni Wschodniej, afrykańskiej, europejskiej i obu Ameryk. Potrawy mięsne, jarskie, potrawy z ryb i owoców morza, pyszne ciasta, desery surówki i sałatki, wiele porad kulinarnych - to wszystko znajdziesz na tej stronie.

Przepisów na stronie - 2840

Proponowany przepis

Dolma - tureckie gołąbki - przepis kuchni tureckiej

Składniki:
30 świeżych liści winorośli (lub sałaty)
1 szklanka ryżu
4 cebule
1 pomidor
kilka gałązek świeżej mięty
1 pęczek koperku
sól, pieprz
3 łyżeczki cukru
1 łyżeczka cynamonu
5 dag rodzynek
olej do smażenia
sok z 1 cytryny

Wykonanie:
Liście winorośli (sałaty) umyć, położyć na durszlak, a następnie sparzyć. Cebulę obrać i drobno posiekać. Olej rozgrzać na patelni i przesmażyć na nim cebulę. Pomidor umyć, obrać ze skórki i rozgnieść widelcem. Do zarumienionej cebuli dodać ryż, pomidor i lekko przesmażyć. Po 3 minutach zawartość patelni przełożyć do rondla, zalać szklanką wody, doprawić solą, pieprzem oraz cukrem. Całość trzymać na niewielkim ogniu około 10 minut, dodając tuż przed końcem duszenia cynamon i rodzynki. Miętę i koper umyć, posiekać i wrzucić do nadzienia. Na liście winorośli nakładać niewielką ilość nadzienia i zawijać jak krokiety. Dno żaroodpornego naczynia wyłożyć pozostałymi liśćmi winorośli, ułożyć na nich gołąbki, polać sokiem z cytryny i dusić pod przykryciem około godziny.

Reklama

Reklama w Internecie i promocja internetowa

Dział informacyjny

Rybonukleotyd disodowy, karmel amoniakalny, glutaminian sodu i inne

Jak duża liczba Polaków potrafi zdrowo i smacznie przyprawiać potrawy?
W erze tak zwanej szybkiej konsumpcji coraz częściej korzystamy z gotowych specyfików nadających każdej potrawie wręcz idealny smak. Przynajmniej z takimi zapewnieniami spotykamy się w oglądanych i zasłyszanych reklamach.
Tradycyjne przyrządzanie potraw przechodzi do lamusa. Kostki smakowe, kostki bulionowe, gotowe mieszanki smakowe do konkretnych potraw, tak wygląda dzisiejsze gotowanie przeciętnej gospodyni domowej. Przygotowując codzienne posiłki najczęściej korzystamy z takich właśnie udogodnień podsuwanych nam pod nos przez wielu producentów. To dzięki nim mamy możliwość nadania bardzo intensywnego i „niepowtarzalnego” smaku wielu potrawom. Faktycznie, smak jest niepowtarzalny, bo nawet gotując fasolę pod zupę grochową i dodając do niej odpowiednie „specyfiki” możemy otrzymać smak zupy grzybowej. Przy czym powiedzmy sobie szczerze, bez dodawania prawdziwych grzybów. Czyż nie jest to pewna forma można by rzec nawet cudu kulinarnego? Tylko te cuda, o ile zaspokajają nasze kubki smakowe, już bardzo różnie wpływają na stan naszego zdrowia. O czym nie chcemy najczęściej wiedzieć, bo odpowiadają nam te smakowe utrwalacze, bądź nie posiadamy w ogóle takiej wiedzy. A wystarczy tylko sięgnąć po pierwsze z brzegu opakowanie znakomitych kostek, z których uzyskamy prawdziwy rosół. Zastępują one wszystkie podstawowe produkty potrzebne do ugotowania tradycyjnego rosołu. Jakie informacje odnajdujemy na opakowaniu? I tak podana w składzie substancja wzmacniająca smak E635 to rybonukleotyd disodowy, który przy częstym spożyciu może być przyczyną zmian skórnych, nadpobudliwości, a nawet astmy. Kolejno, karmel amoniakalny, czyli E150c. To substancja barwiąca i aromatyzująca, która powoduje nadpobudliwość. Czy też glutaminian sodu, inaczej E621, który powoduje palpitacje serca i nadmierną potliwość. Samych warzyw i ekstraktów mięsnych znajdujemy w określeniach procentowych, nie więcej niż ok. 2 %. Pytamy, więc czy zdrowe posiłki powinny być doprawiane takimi środkami? A co ze zwykłymi ziołami i przyprawami korzennymi, dzięki którym przygotowywane przez nas dania będą miały znakomity smak? Może powinniśmy częściej sięgać po tradycyjne przyprawy, wtedy nie tylko nasze kubki smakowe, ale także nasz cały organizm będzie miał z tego większe korzyści.

Źródło: http://tik-tak.pl

Szynka w winie

Reklamy Google

Zdjęcia ostatnio dodanych przepisów

Logowanie

Nie jesteś jeszcze naszym Użytkownikiem?
Kilknij TUTAJ żeby się zarejestrować.

Zapomniane hasło?
Wyślemy nowe, kliknij TUTAJ.

Shoutbox

Tylko zalogowani mogą dodawać posty w shoutboksie.

benka56
19/07/2008 07:37
co można zrobić z patisona?

doqs
04/06/2008 08:56
Rystak - dzięki za przepis - doskonały na nadchodzące upały

doqs
23/04/2008 12:57
Generalni zupa tylko zagrzana, nieprzegotowana szybciej ulega zepsuciu.

fretka
07/04/2008 22:08
dzięki za odp. wystarczy tylko raz po zaprawieniu, czy później też?

doqs
06/04/2008 16:23
Zupę zaprawianą śmietaną trzeba zagotować. W innym przypadku szybko się zepsuje.

tarcezjuszka
03/04/2008 15:23
witam!!czy ktos ma przepis jak zrobic wieprzowinke w pieciu smakach-taka jak na sadybie w best mallu w warszawie?????aska24@pocz
ta.onet.pl

fretka
30/03/2008 12:04
mam dwie sprzeczne informacje dot. zabielonej śmietaną zupy. jedna osoba twierdzi, że nie powinno się jej potem zagotowywać, a druga, że trzeba minimum raz dziennie, bo się popsuje. jak jest naprawdę?

doqs
26/03/2008 12:32
Witaj Kamilka

kamilkak84
17/03/2008 11:44
dzien dobry wszystkim.

doqs
27/02/2008 07:55
Tak też i sobie właśnie myślałem. Co do tego drugiego makaronu - pomyłka co do litery

. Czegoś poszukam i wstawię

Archiwum

Reklama

Google AdSense

Reklamy Google

Statystki strony

Design by